Olivenöl

Gewinnspiel / Jeu-Concours

Herzlich Willkommen beim MANI Gewinnspiel*! Bienvenue au jeu-concours* MANI !

Beantworte folgende Frage richtig und gewinne bis Ende Oktober 2022 jeden Monat 1 von 5 mediterranen MANI Genusspaketen:

In welchem Jahr begann die Pioniergeschichte von MANI Bläuel?

Répondez correctement à la question suivante et gagnez chaque mois, jusqu’à fin octobre 2022, 1 des 5 coffrets plaisirs méditerranéens MANI :

En quelle année a commencé l’histoire de l’entreprise pionnière MANI Bläuel?

Viel Glück! Bonne chance!

*Das Gewinnspiel läuft von 1. Juni bis 31. Oktober 2022. In jedem Monat verlosen wir eines von fünf MANI Genusspaketen. Die Teilnahmebedingungen finden Sie hier.

*Le jeu-concours se déroule du 1er juin au 31 octobre 2022. Chaque mois, nous tirons au sort l’un des cinq coffrets plaisir MANI. Vous trouverez les conditions de participation ici.

MANI Produktpalette

 

Pour le texte en français, faites défiler vers le bas!

Bio-Pionier MANI: Seit über 40 Jahren VOLLER GENUSS & VOLLER WERTE

Respekt, Transparenz, Achtsamkeit leiten die Unternehmerfamilie BLÄUEL seit 1979

MANI OLIVENÖL

Natur, Sorgfalt und Erfahrung als Zutaten für ausgezeichnete Olivenöl-Qualität:

• Heimische Koroneiki-Olive – mit wertvollen Polyphenolen

• Stein- und mineralstoffreicher Boden

• Ökologische Bodenpflege und Humusaufbau

• Traditionelle Ernte, weitestgehend per Hand

• Schonende Extraktion, sorgfältige Abfüllung und Lagerung

MANI Olivenöle

Zum Kochen, Braten und Frittieren…

… empfehlen wir das MANI 100% native Olivenöl, da es sich durch seinen milderen Geschmack besser mit warmen Speisen kombinieren lässt.

In dem Video (bitte auf das Foto klicken) erfährst du wie das MANI Olivenöl vom Olivenbaum in die Flasche kommt:

Olivenoel vom Baum in die Flasche

MANI Olivenöl: vom Olivenbaum in die Flasche L’huile d’olive MANI: de l’olivier à la bouteille

 

 

 

 

 

 

 

MANI OLIVEN

Oliven – im Salat, zum Snacken und Kochen

al naturale  | eingelegt in Olivenöl  | eingelegt  in Salzlake

• schonende, traditionelle Verarbeitung

• natürlicher Genuss ohne künstliche Zusatzstoffe

• fermentiert nicht pasteurisiert

• laktose-/glutenfrei, vegan, bio

• beste Rohkostqualität

• 100% griechischer Bio-Genuss

 

 

In dem Video (bitte auf das Foto klicken) zeigen wir den Weg der MANI Kalamata Oliven von der Ernte auf den Teller:

MANI Tafeloliven

MANI Tafeloliven: von der Ernte auf den Teller Les Olives de table MANI: de la récolte à l’assiette

 

 

 

 

 

 

 

MANI MEZES

Mezes – eine Bereicherung für jede Küche

Die köstliche Auswahl an typisch griechischen Vorspeisen in bester Bio-Qualität umfasst:

  • Grüne & Kalamata Olivenpaste
  • Getrocknete Tomaten in Olivenöl
  • Kapern in Olivenöl
  • Mediterraner Cocktail-Mix
  • handgeschöpftes Meersalz

MANI Biokosmetik

Biokosmetik – gesunde Nahrung für die Haut

Die MANI Oliven Bio-Kosmetik gibt es seit über 20 Jahren und wird auf Basis vom MANI nativem Bio-Olivenöl extra in Salzburg hergestellt. Alle Produkte der Oliven Biokosmetik sind frei von chemischen Konservierungsmitteln, Duft- und Farbstoffen. Die Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

MANI zertifizierte Biokosmetik

 

Ici vous trouverez la version française…

Le pionnier du bio MANI : Depuis plus de 40 ans PLAISIR ET VALEURS

Depuis 1979, respect, transparence et vigilance sont les mots d’ordre de la famille d’entrepreneurs BLÄUEL

HUILE D’OLIVE MANI

Une huile d’olive d’excellente qualité avec la nature, le soin et l’expérience pour ingrédients:

• olive indigène Koroneiki aux précieux polyphénols

• sol riche en pierres et en minéraux

• entretien écologique du sol, avec constitution d’humus

• récolte traditionnelle, majoritairement à la main

• extraction, mise en bouteille et stockage soignés

Pour cuisiner, rôtir et frire…

… nous recommandons l’huile d’olive MANI 100% vierge, car son goût plus doux se marie mieux avec les plats chauds.

Das MANI native Olivenoel zum Kochen, Backen, Braten und Frittieren

Dans la vidéo (cliquez sur la photo) vous découvrirez comment l’huile d’olive MANI passe de l’olivier à la bouteille:

Olivenoel vom Baum in die Flasche

MANI Olivenöl: vom Olivenbaum in die Flasche L’huile d’olive MANI: de l’olivier à la bouteille

 

 

 

 

 

 

 

 

LES OLIVES MANI

Les Olives – dans les salades, en collation ou pour la cuisine

al naturale | marinées à l’huile d’olive | marinées en saumure

• un traitement soigneux et traditionnel

• un plaisir naturel sans additifs artificiels

• fermentées, non pasteurisées

• sans gluten, sans lactose, véganes

• crudités de la meilleure qualité

• 100% saveur bio grecque avec

Dans la vidéo (veuillez cliquer sur la photo) nous montrons le parcours des olives MANI Kalamata de la récolte à l’assiette:

MANI Tafeloliven

MANI Tafeloliven: von der Ernte auf den Teller Les Olives de table MANI: de la récolte à l’assiette

 

 

 

 

 

 

 

 

LES MEZES MANI

Mezes – un enrichissement pour chaque cuisine

La délicieuse sélection de hors-d’œuvre typiquement grecs de la meilleure qualité bio comprend :

  • Pâte d’olives vertes & Kalamata
  • Tomates séchées à l’huile d’olive
  • Câpres à l’huile d’olive
  • Mélange de cocktails méditerranéens
  • sel de mer artisanal

LES Cosmétiques bio MANI

Cosmétique bio – une nourriture saine pour la peau

La cosmétique bio aux olives MANI existe depuis plus de 20 ans et est fabriquée à Salzbourg à base d’huile d’olive extra vierge bio MANI. Tous les produits de la cosmétique bio aux olives sont exempts de conservateurs chimiques, de parfums et de colorants. Les matières premières proviennent de cultures biologiques contrôlées.

MANI Biokosmetik

Das Familienunternehmen MANI Bläuel: / L’entreprise familiale MANI Bläuel:

Ein Herz für Mensch, Umwelt und die Olive

Gemeinsam ein Stück Zukunft schaffen

Als Aussteiger:innen auf der Suche nach alternativen Lebens- und Wirtschaftsmodellen, lernten Fritz und Burgi Bläuel Ende der 70er Jahren die Olivenkultur der griechischen Mani kennen und schätzen. Überzeugt von den Vorzügen des ökologischen Landbaus, gelang es ihnen bis heute über 300 regionale Landwirt:innen und deren Familien bei der Umstellung von der konventionellen zur ökologischen Landwirtschaft zu begleiten. Dank dem Engagement der beiden Idealis:innen konnte so das erste ökologisch erzeugte Olivenöl Griechenlands überhaupt produziert werden.

Familie Bläuel im Olivenhain
Eine vertrauensvolle Partnerschaft, faire Preise für die Bauern und Bäuerinnen, die über dem Weltmarktpreis liegen, sind die Grundlagen für den Erfolg von MANI. Als größter Arbeitgeber der Region wird der Jugend zudem ein Anreiz geboten, in den Dörfern der Region zu bleiben. Die Lebensmittelverluste auf den Olivenhainen zu verringern motivierte die neue Pioniergeneration 2021 dazu, ein 100% natives Olivenöl auf den Markt zu bringen. Hierfür verwendet MANI auch Öle mit leichten Fehlern und minimal erhöhtem Säuregehalt. Mit diesem Schritt zeigt sich das Unternehmen auch solidarisch mit den Bauernfamilien, die dadurch einen größeren Teil ihrer Ernte kostendeckend absetzen können. Mit der Förderung der Biodiversität in den Olivenhainen, den biologisch erzeugten Produkten und dem umweltschonend erzeugten Strom aus der eigenen Photovoltaikanlage trägt das Familienunternehmen auch in ökologischer Hinsicht Verantwortung.

Biologisch, authentisch produziert

Das südliche Griechenland, samt der Region Mani, bietet die wichtigsten Bedingungen für die qualitativ hochwertigen Olivenprodukte von MANI. Die Kombination aus hoher Lichtintensität und Sonnenscheindauer sowie einem stein- und mineralstoffreichen Bergboden in Meeresnähe lässt die Koroneiki-Olive hier besonders gut gedeihen. Unmittelbar nach der Ernte werden die Ölfrüchte in den Ölmühlen schonend kalt extrahiert wodurch ihre wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Die Früchte, die zu Tafeloliven weiterverarbeitet werden, kommen nach der ersten Auslese in eine Salzlake, um die Bitterstoffe zu entziehen Geschmack der MANI Oliven. Das beliebte und mehrfach ausgezeichnete Sortiment umfasst heute 8 Olivenöle, 14 verschiedene Tafeloliven, 5 Mezes (typisch griechische Vorspeisen) und einer zertifizieren Biokosmetiklinie.

Zukunft gemeinsam nachhaltig gestalten

Heute leiten die Kinder des Gründerpaars, Felix und Julia, die Geschäfte des Familienunternehmens und leben den Pioniergeist der Eltern weiter. Ihr Credo lautet: Neue Wege gehen, kreativ sein – und andere am Erfolg teilhaben lassen. So wird seit 2019 die Entwicklung des Unternehmens kooperativ durch die Crowdfunding-Kampagne „Olivenbäumchen Darlehen“ mit ethischem Geld gestärkt. Mit den Geldern wurde u.a. mit dem Bau eines Besucherzentrums und der Erweiterung der Produktionsstätte begonnen sowie die Photovoltaik-Anlage ausgebaut. Seitdem läuft die Produktionsstätte zu 100% energieneutral.

Als Ort der Begegnung eröffnete Burgi Bläuel 2004 das Bio-Resort Mani Sonnenlink. Das naturnahe Resort ist bis heute das einzige zertifizierte BIO HOTEL Griechenlands und ein Paradies für Individualreisende und Kulturinteressierte. Klangvoll schwingender Mittelpunkt ist eine kleine Freiluftbühne. In den Sommermonaten geben hier Künstler:innen aus ganz Europa bei Sonnenuntergang Konzerte. Ein wunderschöner Platz, der zum entspannten Urlaub einlädt.

 

Créer ensemble un morceau d’avenir

En tant que marginaux à la recherche de modèles de vie et d’économie alternatifs, Fritz et Burgi Bläuel ont découvert et apprécié la culture de l’olivier dans le Mani grec à la fin des années 70. Convaincus des avantages de l’agriculture biologique, ils ont réussi à accompagner jusqu’à aujourd’hui plus de 300 agriculteurs régionaux et leurs familles dans leur conversion de l’agriculture conventionnelle à l’agriculture biologique. Grâce à l’engagement de ces deux idéalistes, la première huile d’olive biologique de Grèce a pu être produite.

Un partenariat de confiance, des prix équitables pour les agriculteurs et agricultrices, supérieurs aux prix du marché mondial, sont les bases du succès de MANI. En tant que plus gros employeur de la région, les jeunes sont en outre encouragés à rester dans les villages de la région. Réduire les pertes alimentaires dans les oliveraies a motivé la nouvelle génération de pionniers 2021 à lancer une huile d’olive 100% vierge sur le marché. Pour ce faire, MANI utilise également des huiles présentant de légers défauts et une acidité légèrement accrue. Par cette démarche, l’entreprise se montre également solidaire des familles d’agriculteurs qui peuvent ainsi écouler une plus grande partie de leur récolte en couvrant leurs frais. En favorisant la biodiversité dans les oliveraies, en proposant des produits biologiques et en produisant de l’électricité respectueuse de l’environnement grâce à sa propre installation photovoltaïque, l’entreprise familiale prend également ses responsabilités sur le plan écologique.

 

Une production biologique et authentique

Le sud de la Grèce, y compris la région de Mani, offre les conditions les plus importantes pour les produits oléicoles de haute qualité de MANI. La combinaison d’une intensité lumineuse et d’un ensoleillement élevés, ainsi que d’un sol de montagne riche en pierres et en minéraux à proximité de la mer, permet à l’olive Koroneiki de s’y épanouir particulièrement bien. Immédiatement après la récolte, les fruits à huile sont extraits à froid avec précaution dans les moulins à huile, ce qui permet de préserver leurs précieux composants. Après la première sélection, les fruits qui seront transformés en olives de table sont mis en saumure afin d’éliminer les substances amères et de préserver le goût des olives MANI. La gamme très appréciée et plusieurs fois primée comprend aujourd’hui 8 huiles d’olive, 14 olives de table différentes, 5 mezes (hors-d’œuvre typiques grecs) et une ligne de cosmétiques bio certifiés.

Construire ensemble l’avenir de manière durable

Aujourd’hui, les enfants du couple fondateur, Felix et Julia, dirigent les affaires de l’entreprise familiale et perpétuent l’esprit pionnier de leurs parents. Leur credo : emprunter de nouvelles voies, faire preuve de créativité – et faire profiter les autres de leur succès. Ainsi, depuis 2019, le développement de l’entreprise est renforcé de manière coopérative par la campagne de crowdfunding „Olivenbäumchen-Darlehen“ avec de l’argent éthique. Les fonds ont notamment permis de commencer la construction d’un centre d’accueil des visiteurs et l’agrandissement du site de production, ainsi que d’étendre l’installation photovoltaïque. Depuis, le site de production est 100% neutre en énergie.

Bio Resort Mani Sonnenlink

En tant que lieu de rencontre, Burgi Bläuel a ouvert en 2004 le Bio-Resort Mani Sonnenlink. Ce complexe proche de la nature est à ce jour le seul BIO HOTEL certifié de Grèce et un paradis pour les voyageurs individuels et les passionnés de culture. Une petite scène en plein air constitue le centre sonore et vibrant de l’établissement. Pendant les mois d’été, des artistes de toute l’Europe y donnent des concerts au coucher du soleil. Un endroit magnifique qui invite à la détente.