Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger über seine Liebe zu MANI
Schon als Kind lernte Konrad Geiger auf dem Bauernhof seiner Eltern in Los Angeles unberührte Lebensmittel direkt aus der Natur kennen. Heute zählt er zu den bekanntesten Bio-Spitzenköchen Deutschlands – und ist überzeugter Fan der MANI Olivenöle und Spezialitäten.
Ein Pionier für ehrlichen Genuss
Als Mitglied der Bio-Spitzenköche, Green Chefs sowie Euro-Toques Chefs lebt Geiger seine Leidenschaft für ökologische Lebensmittel: Als Entwickler von Bio-Feinschmeckergewürzen, Bioberater für Gastronomie und Einzelhandel sowie Geschäftsführer von Bio-Kontor 7. Für MANI hat er sechs mediterrane Rezeptideen entwickelt – mit echtem Lieblingspotenzial!
Zurück zum Ursprung – Küchen-Trends
„Der Trend geht klar zur bodenständigen, mediterranen Küche“, sagt Geiger. „Wenige, hochwertige Zutaten, die für sich selbst sprechen – wie eine samenfeste Tomatensorte mit bestem Olivenöl.“ Besonders die griechischen Öle hätten einen milden, erwartbaren Geschmack, der bei Konsument:innen beliebt sei.
Von der Mani bis zum Ammersee – kreative Rezeptideen
Wie integriert man MANI Oliven in internationale Gerichte? Geiger: „Zander aus dem Ammersee, verfeinert mit MANI Kalamata-Olivenpaste – mediterraner Touch inklusive!“ Er experimentiert mit gewagten Kombinationen und zeigt, wie sich regionale Frische und internationale Aromen vereinen lassen.
Qualitätskriterium Nummer 1: Geschmack!
„Ein gutes Bio-Olivenöl muss schmecken und hochwertig verarbeitet sein“, betont Geiger. Für ihn essenziell: Die Gütebezeichnung nativ extra und das Bio-Siegel. Für vollen Geschmack kombiniert er Bratöle mit nativen Ölen wie dem MANI Selection – für puren Genuss bis zum letzten Tropfen.
Was MANI Produkte besonders macht
Ob Ziegenkäsetörtchen mit Balsamessig oder griechischer Bohneneintopf mit Olivenpaste: „Jedes Produkt hat sein ganz eigenes Profil“, so Geiger. Dazu kommt ein überzeugendes Preis-Leistungs-Verhältnis – und eine faire, transparente Herkunft.
Eine Begegnung mit Potenzial
Seine erste Begegnung mit MANI? „Beim Naturland-Gemeinschaftsstand“, erinnert sich Geiger. Begeistert vom Geschmack und der fairen Produktion, nahm Bio-Kontor 7 die Produkte kurzerhand ins Sortiment auf – und der Grundstein für eine inspirierende Zusammenarbeit war gelegt.
Lieber Konrad, danke für deinen Einsatz für den bewussten Genuss – wir freuen uns auf viele weitere Kreationen mit dir!
