Dieser Wassermelonen-Gurken-Salat ist die perfekte Grillbeilage für heiße Sommertage. Er kombiniert süße, frische und salzige Aromen zu einem besonders leichten Geschmackserlebnis. Feta, Oliven und frische Minze sorgen für mediterrane Tiefe, während unser natives Olivenöl extra „Der Familienheld“ alles harmonisch verbindet. Schnell gemacht und ideal, wenn es unkompliziert und erfrischend sein soll.
| Zubereitungszeit: | 15 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | einfach |
| Portionen: | 4 als Beilage |
Zutaten
- 800 g Wassermelone
- 1 Gurke
- 1 Handvoll Minze, frisch
- 1 Pkg MANI Bläuel Bio-Feta g.U.*
- 2 EL MANI Bläuel „Der Familienheld“, natives Olivenöl extra
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g MANI Bläuel Kalamata Oliven al naturale
- Salz und Pfeffer
* erhältlich im gut sortierten Bio-Fachhandel
Zubereitung
- Wassermelone und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Feta in Würfel schneiden oder zerbröseln und zusammen mit den Oliven und gehackter Minze in die Schüssel geben.
- Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und alles sanft vermengen.
- Vorsichtig mit Salz und Pfeffer abschmecken (der Salat ist durch die Oliven und Feta vielleicht schon salzig genug).
