Kalimera – Willkommen in der Welt von MANI
Mit einem Klack beginnt dein Genussmoment – und bringt ein Stück Griechenland auf den Teller.
Unsere Produkte stehen für natürlichen Geschmack, traditionelle Herstellung und gelebte Verantwortung – direkt aus der sonnenverwöhnten Region Mani auf dem Peloponnes.
Bio. Fair. Voller Geschmack.
Oliven – natürlich fermentiert & voller Geschmack
Unsere Oliven wachsen im Süden Griechenlands auf mineralstoffreichen Böden in Meeresnähe und werden von Hand geerntet. Verarbeitet werden zwei traditionelle griechische Sorten: die milde, dunkle Kalamata-Olive und die grüne, aromatische Amfissa-Olive.
Nach der Ernte fermentieren wir sie schonend in Salzlake – ganz ohne Pasteurisierung. So bleiben Geschmack, Nährstoffe und Textur erhalten. Je nach Rezeptur werden sie anschließend:
- al naturale mariniert mit Olivenöl & mediterranen Kräutern (vakuumverpackt)
- in Lake eingelegt
- in Olivenöl eingelegt
Unsere Oliven sind ein echtes Rohkostprodukt und tragen das Naturland Fair-Siegel – für faire Preise, Transparenz und ökologische Landwirtschaft.
Mehr über Olivensorten & Nährwerte
Mezes – mediterrane Vielfalt im Glas
Unsere Mezes bringen die Seele der griechischen Küche direkt zu dir nach Hause: aromatische Oliven- oder Tomatenpaste, würzige Kapern in Olivenöl, sonnengetrocknete Tomaten oder in Olivenöl eingelegter Knoblauch – alles liebevoll und sorgfältig hergestellt.
Ideal als Dip, Antipasti, zu Pasta, Gemüse oder einfach pur mit Brot – perfekt für kleine Auszeiten im Alltag.
Mehr zu den griechischen Meze-Traditionen
Olivenöl – aus Griechenland mit Bio-Qualität
Die Oliven für unser Olivenöl werden größtenteils per Hand geerntet, direkt kalt extrahiert und schonend verarbeitet. So bleiben Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe optimal erhalten. Der Großteil unseres Olivenöls entsteht sortenrein aus der Koroneiki-Olive, die für ihr ausgewogenes Aroma und ihren hohen Gehalt an Polyphenolen bekannt ist.
MANI Olivenöl steht für echte griechische Herkunft und höchste Qualität – bestätigt durch über 180 internationale Auszeichnungen, zuletzt beim internationalen Olivenöl-Wettbewerb EVO IOOC 2025 und im Jahr 2024 von Gault&Millau.
Zur Olivenölherstellung | Was macht griechisches Bio-Olivenöl besonders?
Schon probiert?
Diese MANI Spezialitäten bringen Griechenland direkt auf deinen Teller:
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MANI – Verantwortung für Mensch und Natur
Seit über 40 Jahren steht MANI für nachhaltiges Wirtschaften mit Herz – ökologisch, fair und sozial. Gegründet 1979 von den Bio-Pionieren Fritz und Burgi Bläuel, war MANI das erste Unternehmen, das in Griechenland biologisches Olivenöl produzierte – und ist bis heute ein Vorreiter für fairen Handel, Transparenz und ökologische Verantwortung.
Mehr als 300 bäuerliche Familienbetriebe in Griechenland arbeiten heute mit MANI zusammen – auf Augenhöhe, vertrauensvoll und langfristig. Der respektvolle Umgang mit Mensch und Natur prägt seit jeher unsere Philosophie. Unsere Produktionsstätte am Fuße des Taygetos-Gebirges in der Region Mani ist mittlerweile zu 100 % energieneutral – ein greifbares Zeichen unseres Engagements.
Heute führen Sohn Felix Bläuel und Tochter Julia Löschenbrand-Bläuel das Familienunternehmen in zweiter Generation – mit derselben Leidenschaft, Liebe zur Region und dem klaren Anspruch, Menschlichkeit und Qualität miteinander zu verbinden. Und das Beste: Unsere Produktion ist jetzt auch für Besucher:innen geöffnet – hier kannst du erleben, wie aus Oliven echter griechischer Genuss entsteht.
Lust auf mehr?
Wie wär’s mit einem einfachen mediterranen Lieblingsgericht – natürlich mit MANI Oliven, Mezes & Olivenöl:
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Dein Genussmoment beginnt jetzt.