Qualität, Sicherheit und Forschung

Seit der Gründung von MANI Bläuel arbeiten wir nach strengen Qualitätsstandards und achten im Umgang mit unseren Mitarbeiterinnen, Lieferantinnen und der Umwelt auf ökologische und soziale Gesichtspunkte. Wie in allen anderen Bereichen werden auch bei der Olivenölherstellung die Mess- und Prüfmethoden ständig verbessert. Dadurch können heute Stoffe entdeckt werden, die noch vor wenigen Jahren kaum bekannt waren. So werden seit einiger Zeit auch MOSH und MOAH in Lebensmitteln detektiert. (Einen Überblick darüber, was MOSH und MOAH genau sind, finden Sie in dieser Empfehlung der EU-Kommission.) Seit 2016 haben wir bei MANI Bläuel umfassende Maßnahmen getroffen, um mögliche Kontaminationsquellen zu minimieren.

Mineralölbedingte Verunreinigungen in Lebensmitteln

Wie eingangs erwähnt, ist es erst seit wenigen Jahren möglich, diese komplexen Kontaminanten in Lebensmitteln nachzuweisen. Die Komplexität dieser Thematik wird breit diskutiert. Es ist jedoch klar, dass in einer mineralölbasierten Wirtschaft solche Einträge nie vollständig ausgeschlossen werden können. Auch der Lebensmittelverband betont in seinem Bericht 2020: „Trotz optimierter Herstellungs- und Verpackungspraxis können Gehalte von mineralölartigen Kohlenwasserstoffen nicht vollständig vermieden werden.“ Die vom Lebensmittelverband veröffentlichten Richtwerte dienen auch uns als Orientierung.

Im November 2021 veröffentlichte Stiftung Warentest einen Test über verschiedene Olivenöle - inkl. einem Olivenöl von MANI - und ging dabei auch auf das Thema Schadstoffe ein. MOSH wurde in fast allen getesteten Ölen, in unterschiedlichen Gehalten, nachgewiesen. Stiftung Warentest betonte jedoch: „Sorgen muss sich bei geringen Gehalten niemand.“

Kontinuierliche Verbesserung & Forschung bei MANI Bläuel

In den Jahren 2016 und 2017 haben wir in Zusammenarbeit mit der Universität Udine eine umfassende wissenschaftliche Studie durchgeführt. Untersucht wurden alle möglichen Kontaminationsquellen in unseren Anbaugebieten und der gesamten Lieferkette. Ein Auszug aus diesem Forschungsprojekt wurde in der italienischen Fachzeitschrift OLI E GRASSI veröffentlicht.

Die Ergebnisse dieser Studie halfen uns, unsere Prozesse weiter zu optimieren. So können wir in unserer eigenen Produktionsstätte garantieren, dass keine Kontamination auftritt. Dennoch bleiben wir ständig bestrebt, die Belastungen weiter zu minimieren.

Unser Einsatz geht weiter

Auch wenn wir die richtigen Maßnahmen getroffen haben und die Belastung stark gesunken ist, bleibt unsere Arbeit nicht stehen. Hier einige unserer kontinuierlichen Maßnahmen:

Kontrolle jeder einzelnen Olivenölcharge
Weitere Investitionen, um mögliche verbliebene Kontaminationsquellen zu erkennen
Diversifizierung der Lieferanten
Informationskampagnen für Lieferanten
Zusammenarbeit mit lokalen und internationalen Labors zur Weiterentwicklung der Messverfahren
Regelmäßige Personalschulungen, insbesondere im Bereich Qualitätskontrolle und Einkauf
Regelmäßiger Austausch mit Expert*innen, um über die neuesten Entwicklungen informiert zu bleiben

Wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen

Es ist und bleibt unser Anliegen, Ihnen Olivenöl in der bestmöglichen Qualität anzubieten. Im Laufe der Jahre wurden unseren Olivenölen von internationalen Fachgremien über 180 Auszeichnungen verliehen. Eine Auswahl finden Sie hier.

Wir versichern Ihnen, dass wir weiterhin alles dafür tun werden, Ihnen gesundes und bestes Olivenöl anzubieten. Vielen Dank für Ihr Vertrauen und Ihre Treue.

Familie Bläuel & Team