Cremig, schnell zubereitet und voller Geschmack – dieses One-Pot-Rezept für Tomaten-Gnocchi zeigt, wie unkompliziert genussvolle Küche sein kann. Wenn die ganze Familie an einem Tisch sitzt, ist ein Gericht wie dieses ideal: wenig Geschirr, dafür ganz viel Geschmack – etwas, das Groß und Klein gleichermaßen lieben. Ein Rezept, das schnell zum neuen Lieblingsessen der ganzen Familie wird.
| Zubereitungsdauer | 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Portionen | 4 Personen |
Zutaten:
- 1 kg Gnocchi
- 4 EL MANI Bläuel "Der Familienheld", natives Olivenöl extra
- 1 große rote Zwiebel, fein gewürfelt
- Prise Zucker
- 3 Stück MANI Knoblauch in Olivenöl, fein gehackt
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 70 g MANI getrocknete Tomaten in Olivenöl, gehackt
- 4 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
- 600 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 120 ml Wasser
- 4 EL Schlagobers
- 4 EL Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Gnocchi in einer großen Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ein paar Minuten goldbraun anbraten, gelegentlich wenden. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im selben Topf erneut 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin 3–4 Minuten glasig anbraten.
- Eine Prise Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen.
- Knoblauch, Oregano sowie die gehackten getrockneten Tomaten und Kirschtomaten hinzufügen und kurz mit braten, bis alles duftet und die Tomaten weich werden.
- Tomaten aus der Dose und Wasser zugeben und ein paar Minuten leicht einkochen lassen.
- Hitze reduzieren, Schlagobers und Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die angebratenen Gnocchi wieder in die Sauce geben und kurz unterheben, bis alles gut überzogen ist.
- Optional mit frischem Basilikum oder Oregano, Rucola und etwas extra Parmesan servieren.
