Gebackene Apfelringe sind nicht nur lecker, sondern enthalten auch noch Vitamine, sehen toll aus und machen zu jedem Anlass etwas her. Dazu passt natürlich Vanilleeis – wir haben das klassische Vanilleeis mit Olivenöl verfeinert. Um die Nachspeise abzurunden gibt es dazu eine scharfe Schokoladensauce. Ein rundum tolles Dessert für alle Naschkatzen!
| Personen | 4 |
| Zubereitungsdauer | 30 Minuten + Kühlzeit |
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
Zutaten für die Apfelringe
- 125 g glattes Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 125 ml Milch
- 2 Eier
- 2 große Äpfel
- 125 ml MANI 100% natives Olivenöl bio zum Ausbacken
- Staubzucker zum Bestreuen
Zutaten für das Olivenöl-Vanilleeis
- 80 g Zucker
- 150 ml Milch
- 250 ml Schlagsahne
- 2 TL Vanilleextrakt
- ½ Tasse MANI natives Olivenöl extra, Selection (ca. 125 ml)
- 25 g Butterkekse, zerkleinert
Zutaten für die Schokoladensauce
- 40 g Zartbitterkuvertüre
- Messerspitze Chili
- 2 TL MANI natives Olivenöl extra, Selection
Zubereitung
- Alle Zutaten für das Eis in eine Eismaschine geben und nach Gebrauchsanleitung verrühren. Wenn die Masse fest ist, diese bis zum weiteren Gebrauch einfrieren. Wer keine Eismaschine hat, kann die Masse auch in eine Auflaufform füllen, einfrieren und jede halbe Stunde durchrühren
- Für die Schokoladensauce die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Chili und Olivenöl dazu rühren und warm halten
- Für die Apfelringe Mehl, Backpulver, Salz, Milch und Eier zu einem glatten Teig verrühren. Die Äpfel schälen, das Apfelgehäuse ausstechen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und in der Pfanne beidseitig goldbraun braten
- Die Apfelscheiben mit Staubzucker bestreuen und mit dem Olivenöleis und der Schokoladensauce servieren
MANI Tipp
Die gebackenen Apfelringe können auch mit einem Klecks Schlagsahne serviert werden und das Olivenöl-Vanilleeis macht sich auch solo als gute Nachspeise.
