Knusprig, aromatisch und mit einem Hauch mediterraner Leichtigkeit – diese Cookies mit unserem MANI Bläuel „Der Küchenheld“ sind das perfekte Gebäck für alle, die klassische Süßspeisen neu entdecken wollen. Statt Butter sorgt das 100% native Olivenöl für eine zarte Krume und eine angenehm leichte Textur. Ob zum Nachmittagskaffee oder als kleine, selbstgemachte Aufmerksamkeit für deine Liebsten – diese veganen Cookies machen einfach Freude.
| Zubereitungsdauer | 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Menge | 20 Stück |
Zutaten
- 200 ml MANI Bläuel „Der Küchenheld“, 100% natives Olivenöl
- 80 ml kaltes Wasser
- 340 g Mehl
- 200 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 180 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- optional: Meersalzflocken
Zubereitung
- Olivenöl, Wasser, Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren.
- Die gehackte Schokolade unterheben und den Teig für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig mithilfe eines Eisportionierers auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Alternativ etwa 2 EL Teig abstechen und mit den Händen zu Kugeln formen.
- Die Cookies etwa 13–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte der Cookies aber noch weich ist. Beim Abkühlen werden die Cookies noch fester.
- Die Cookies optional mit Meersalzflocken bestreuen und vollständig abkühlen lassen.
MANI Tipp: Du kannst den Cookie-Teig bereits am Vortag zubereiten, in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag backen.
