Im Frühling darf es leicht, bunt und frisch sein. Dieser Salat bringt Farbe auf den Teller und mit unserem MANI Bio Feta bekommt er die extra Portion Cremigkeit und Würze. Ein Gericht, das sich prima vorbereiten lässt und sich ideal als simples Mittagessen oder als Beilage anbietet.
| Zubereitungsdauer | 15-20 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Menge | 4 Portionen als Beilage |
Zutaten:
- 200 g Linsen (aus der Dose)
- 1 Pkg MANI Bio Feta g.U.*
- 200 g Cherrytomaten
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Gurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
- 80 g Rucola oder gemischter grüner Salat
Dressing - 4 EL MANI natives Olivenöl extra, Selection
- 2 EL Balsamico
- Salz & Pfeffer
*erhältlich im gut sortieren Bio-Handel
Zubereitung:
- Die Linsen gut abspülen und das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und die Kräuter hacken.
- Für das Dressing alle Zutaten gut vermengen.
- Rucola/ gemischten grünen Salat, Linsen, Gemüse und Kräuter in eine Schüssel geben und den Feta zerkrümeln.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
