Eine Mezes Platte besteht aus vielen genussvollen Kleinigkeiten, die kalt als Vorspeise serviert werden und zum Zusammensitzen, sich Zeit lassen und genießen einladen. Wir servieren am liebsten MANI Oliven, MANI Kapern, MANI getrocknete Tomaten und unseren MANI Cocktail. Dazu reichen wir verschiedene Dips, Humus, frisches Gemüse und Pita-Brote zum dippen. Ohne viel Aufwand und mit einfachen und frischen Zutaten entsteht so eine köstliche Vorspeise für den nächsten Abend mit Freunden.
| Personen | 4 |
| Zubereitungsdauer | 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | Leicht |
Zutaten:
- frisches Gemüse geschnitten: Paprika, Gurken, Paprika, Radieschen
- MANI Kapern in Olivenöl
- MANI Bio mediterraner Mix
- MANI Oliven
- MANI sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl
Zutaten für Rote Rübe Hummus:
- 1 Stück große Rote Rübe, gekocht und geschält
- 400 g Kichererbsen, abgetropft
- ½ TL Kreuzkümmel
- 5 EL MANI natives Olivenöl extra, Selection
- 2 EL Tahini
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL plfanzliches Joghurt
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Alle Zutaten bis auf das Joghurt im Food Processor oder mit einem Pürierstab cremig pürieren. Dabei eventuell noch etwas Wasser hinzufügen, falls die Konsistenz zu fest ist.
- Das Joghurt unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss kann noch etwas MANI Olivenöl darüber träufeln.
Zutaten für Gremolata:
- Zitronenschale von einer halben Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Basilikumblätter
- 4 EL Petersilie
- 1 TL Rosmarin
- 50 g weiche Butter
- 2 EL MANI Olivenöl mit Zitrone
- MANI Meersalz
Zubereitung:
- Zitronenschale und Knoblauchzehe fein hacken, die Kräuter fein schneiden.
- Alle Zutaten gut miteinander verrühren.
MANI Tipp:
Das Gemüse kann je nach Saison variiert werden. Für die Gremolata kann auch unser MANI natives Olivenöl extra mit Zitrone verwendet werden, statt der Zitronenschale.
