Ein einfacher, guter Schokokuchen sollte in keiner Rezeptsammlung fehlen. Für uns bedeutet das: viel Kakao für einen intensiven, aber nicht zu süßen Schokoladengeschmack und Olivenöl im Teig, das den Kuchen saftig und leicht macht. Wusstest du, dass Kuchen mit Olivenöl sogar länger frisch bleibt, weil das Öl die Feuchtigkeit besser bindet?
Wir verwenden dafür am liebsten den MANI Bläuel "Der Küchenheld" – unser mildes, 100% natives Olivenöl, perfekt für die heiße Küche und ideal für köstliche Kuchenbäckerei.
| Zubereitungszeit: | 1h 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | einfach |
| Portionen: | 1 Gugelhupf |
Zutaten
- 300 g Mehl
- 60 g Kakao
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 220 g Zucker
- 1 TL Vanille
- 180 ml MANI Bläuel "Der Küchenheld", 100% natives Olivenöl
- 150 ml Milch
- 3 Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C (O/U) vorheizen.
- Eine Gugelhupf-Form gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Olivenöl, Milch, Eier und Vanille mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten mit einem Spatel oder Schneebesen sanft unterheben bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 45-50 Minuten backen. Mach gegen Ende die Stäbchenprobe!
- Den Kuchen 15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Staubzucker bestäuben oder mit Schokoglasur verzieren.
