Diese Schokotorte ist genau das Richtige, wenn du Lust auf ein unkompliziertes Rezept und einen intensiv schokoladigen Geschmack hast. Der Teig erinnert an saftige Brownies und wird – getoppt mit einer cremigen Ganache und frischen Himbeeren – zu einer perfekten Schokotorte mit einer dezenten fruchtigen Note.
Hier kommt "Der Küchenheld" zum Einsatz – unser mildes, 100% natives Olivenöl sorgt für eine besonders saftige, weiche Textur, während es geschmacklich dezent im Hintergrund bleibt. Die Zubereitung ist unkompliziert und klappt auch gut, wenn es mal schnell gehen soll.
Perfekt für jeden Anlass, wie Geburtstag, Muttertag, oder einfach so, wenn du eine richtig gute Schokotorte genießen willst.
| Zubereitungszeit: | 25 Minuten + 40 Minuten Backzeit |
| Schwierigkeitsgrad: | mittel |
| Portionen: | 1 Torte (20cm) |
Zutaten
- 155 g Weizenmehl
- 220 g Puderzucker
- 60 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 70 g MANI Bläuel "Der Küchenheld", 100% natives Olivenöl
- 120 g Sauerrahm
- 1 Ei + 1 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 110 ml heißes Wasser
Für die Schokoganache:
- 170 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 1 EL MANI Bläuel "Der Küchenheld", 100% natives Olivenöl
- 60 g Sauerrahm
- 1/2 EL Ahornsirup
Für die Deko (optional):
- frische Himbeeren
- Pistazien, gehackt
- Gänseblümchen
Zubereitung
- Den Ofen auf 175°C (O/U) vorheizen.
- Eine 20 cm Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten für den Teig mischen.
- In einer zweiten Schüssel Olivenöl, Sauerrahm, Eier und Vanilleextrakt verrühren.
- Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren.
- Das heiße Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
- Den Teig in die Form füllen und glattstreichen.
- Den Kuchen 35-40 Minuten backen und die Stäbchenprobe machen, bevor der Kuchen aus dem Ofen genommen wird.
- 20 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Währenddessen für die Ganache 130 g Schokolade und das Olivenöl über dem Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Schüssel vom Herd nehmen und die restlichen 40 g Schokolade einrühren.
- Sauerrahm und Ahornsirup einrühren.
- Den Kuchen aus der Form nehmen, mit der Schokoganache bestreichen und nach Belieben mit Himbeeren, Pistazien und Gänseblümchen dekorieren.
