Olivenöl ist nicht nur ein wunderbarer Begleiter für herzhafte Gerichte – auch in Desserts entfaltet es sein ganz besonderes Potenzial. In diesen Tiramisu-Herzen auf Mascarpone-Creme sorgt ein feiner Olivenöl-Twist für eine überraschend elegante Note und bringt eine neue Tiefe in die klassischen Aromen von Kaffee, Kakao und Mascarpone.
Die kleinen Tiramisu-Herzen sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Sie eignen sich perfekt als liebevolles Dessert zum Muttertag oder Valentinstag.
Eine schnelle, aber raffinierte Süßspeise, die zeigt, wie vielseitig Olivenöl auch in der süßen Küche eingesetzt werden kann.
| Zubereitungszeit: | 25 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | einfach |
| Portionen: | 15 Herzen |
Zutaten
- 200 Löffelbiskuits
- 200 g Mascarpone
- 2 EL Puderzucker
- 1 Shot Espresso
- Kakaopulver zum Wälzen
Für die Creme:
- 150 g Mascarpone
- 200 ml Schlagobers
- 2 EL Puderzucker
- 2 TL MANI Bläuel "Der Familienheld", natives Olivenöl extra
Für das Topping:
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MANI Bläuel "Der Familienheld", natives Olivenöl extra
- Meersalz (optional)
Zubereitung
- Löffelbiskuit fein zerbröseln.
- Mascarpone, Puderzucker und Espresso einarbeiten und zu einer formbaren Masse mischen.
- Je einen gehäuften Esslöffel der Masse abstechen und daraus Herzen (alternativ Kugeln) formen.
- In Kakaopulver wälzen und in den Kühlschrank stellen, bis sie serviert werden.
- Für die Creme das Schlagobers steif schlagen und anschließend Mascarpone, Puderzucker und Olivenöl unterheben.
- Die Creme auf einen Teller streichen oder in eine Schale geben. Die Tiramisu-Herzen daraufsetzen, leicht Olivenöl darüber träufeln und optional mit Meersalz bestreuen.
MANI TIPP: Dieses Rezept eignet sich perfekt als Last-Minute Dessert, da es – anders als klassisches Tiramisu – nicht im Kühlschrank durchziehen muss.
