Meze ist kein Gericht. Es ist eine Art zu leben. Eine köstliche Vielfalt kleiner Happen, die in die Mitte des Tisches gehören, damit alle gemeinsam genießen können.
Was genau hinter der Tradition der Mezes steckt und warum sie in der griechischen Esskultur eine so besondere Rolle spielen, erfährst du in unserem Blogbeitrag.
Bei MANI Bläuel bringen wir diese Tradition in deine Küche – mit Mezes, die großen Genuss ganz einfach machen. Denn neben Bio-Oliven und Olivenölen findest du in unserem Sortiment eine vielfältige Auswahl mediterraner Köstlichkeiten: von sonnengetrockneten Tomaten über Kapern und Olivenpasten bis hin zu Knoblauch in Olivenöl und unseren beliebten Mediterranen Mix.
Jedes Glas erzählt dabei ein Stück mediterrane Geschichte – geprägt von sorgfältig ausgewählten Zutaten, traditionellen Verfahren und fairen Partnerschaften.
Wie werden die Mezes von MANI Bläuel hergestellt?
Unsere Mezes entstehen mit dem gleichen Anspruch, der uns seit über 40 Jahren begleitet: hochwertige Bio-Zutaten, schonende Verarbeitung und natürlicher Geschmack.
Sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl – die Kraft der mediterranen Sonne
Unsere sonnengetrockneten Tomaten beginnen ihre Reise unter der Sonne des Mittelmeerraumes. Vollreif geerntet, werden sie besonders schonend in der Sonne getrocknet. Durch diesen natürlichen Prozess entwickeln sie ihr intensives Aroma, ihre angenehme Süße und ihre charakteristische Textur.
Anschließend werden die getrockneten Tomaten behutsam in Wasser rehydriert und in extra nativem Olivenöl eingelegt. So bleiben ihre natürlichen Aromen erhalten und verbinden sich mit der Fruchtigkeit unseres Olivenöls zu einem besonderen mediterranen Genuss.
Ob pur, als Antipasti, auf geröstetem Brot, in Salaten oder als aromatische Zutat in Pasta-Gerichten oder Risotto – unsere sonnengetrockneten Tomaten verleihen jedem Gericht den letzten Hauch Raffinesse.
Kapern in Olivenöl – kleine Knospen mit großem Geschmack
Kapern sind kleine Blütenknospen eines wilden Strauchs, der in der mediterranen Region auf felsigem Untergrund wächst – dort, wo andere Pflanzen kaum gedeihen. Genau diese besonderen Bedingungen verliehen ihnen ihren einzigartigen Charakter.
Nach der Ernte werden unsere Kapern in hochkonzentrierter Salzlake eingelegt. Anschließend werden sie über mehrere Tage hinweg gewaschen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Danach werden sie in extra nativem Olivenöl eingelegt, das ihr fein würziges Aroma perfekt ergänzt.
Das Ergebnis: Kapern mit einem ausgewogenen, leicht salzigen Geschmack, die weit mehr können als nur ein klassisches Topping zu sein. Sie verfeinern Pasta, Salate, Saucen, Pizza oder Fischgerichte und sorgen insgesamt für eine köstliche mediterrane Geschmacksnote.
Knoblauch in Olivenöl – aromatischer Genuss ohne Aufwand
Unser Knoblauch stammt aus einer Kooperation mit einem Produzenten in Zentralgriechenland. Nach der Ernte wird er zunächst in Salzlake eingelegt. Bei uns wird er anschließend sorgfältig gewaschen und in Olivenöl eingelegt.
So entsteht ein besonders milder und aromatischer Knoblauch, der direkt verwendet werden kann – ganz ohne Schälen oder Vorbereiten. Einfach Glas aufdrehen und direkt genießen.
Eine Zutat, die nahezu jedes Gericht bereichert: Ob für Ofengemüse, Dressings, Marinaden oder einfach auf frisch geröstetem Brot: Unser Knoblauch in Olivenöl macht mediterranes Kochen unkompliziert und aromatisch, ohne zu intensiv zu sein.
Unsere Olivenpasten – Tradition im Glas
Die Rezepturen unserer Olivenpasten aus grünen und Kalamata Oliven wurden vor rund 30 Jahren von unserem Qualitätsleiter Nikos Mavroeidis entwickelt und über viele Jahre hinweg verfeinert. Mit viel Erfahrung und Feingefühl wurden Geschmack und Konsistenz so abgestimmt, dass sie bis heute unverändert geblieben sind.
Für die Herstellung verwenden wir ausschließlich sorgfältig ausgewählte Bio-Oliven. Ihr intensives Aroma macht unsere Olivenpasten zu einem vielseitigen Begleiter: als Brotaufstrich, Dip, zu Gemüse oder zum Verfeinern von Eintöpfen und Saucen.
Mediterraner Mix in Olivenöl – mediterrane Vielfalt im Glas
Unser Mediterraner Mix vereint die besten Aromen der mediterranen Küche in einem Glas. Grüne und Kalamata Oliven, sonnengereifte Tomaten, Kapern, Knoblauch und feine Kräuter sorgen für eine vielseitige Mischung mit intensivem Geschmack.
Ob als Antipasti, auf geröstetem Brot, zu Käse, als Topping für Ofengemüse oder direkt unter frisch gekochte Pasta gemischt – ein Glas bietet unzählige Möglichkeiten.
Tomatenpaste – intensiver Geschmack aus sonnengereiften Tomaten
Unsere Tomatenpaste ist mehr als klassisches Tomatenmark. Hergestellt aus sonnengereiften Tomaten, überzeugt sie durch ihre natürliche Süße und ihr besonders intensives Aroma.
Sie eignet sich ideal zum Verfeinern von Pasta, Saucen, Suppen oder Schmorgerichten – überall dort, wo Tomaten für noch mehr Tiefe und Geschmack sorgen sollen.
Aber auch pur entfaltet sie ihr volles Aroma: einfach auf geröstetem Brot genießen – als kleiner Snack oder als köstliche Ergänzung einer Meze-Platte.
Tradition, die verbindet
Wie ihr bereits wisst, stehen Mezes für gemeinsames Essen, Teilen und Genießen. Genau diese Tradition möchten wir mit unseren Produkten bewahren und auf eure Tische bringen: mit hochwertigen Bio-Zutaten, traditioneller Herstellung und fairen Partnerschaften, die von Respekt für Mensch und Natur geprägt sind.
