Ein Rezept, das überrascht und begeistert: Gegrillte Wassermelone trifft auf knuspriges Fladenbrot und die einzigartige MANI Kalamata Olivenpaste. Diese kreative Kombination aus süß und herzhaft bringt frischen Wind in deine Küche und sorgt für sommerliches Flair. Entwickelt von Bio-Koch Konrad Geiger, zeigt dieses Gericht, wie vielseitig mediterrane Zutaten eingesetzt werden können.
Ein exklusives MANI Rezept von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger.
| Zubereitungsdauer | ca. 25 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
Zutaten (für vier Portionen):
- 1/2 mittelgroße Wassermelone
- 3 EL MANI natives Olivenöl extra, Selection
- 1 Prise MANI Meersalz
- 3 EL Thymianblüten-Honig (ersatzweise Blütenhonig)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL frische Minzeblätter
- 200 g Griechisches Fladenbrot
- 50 g MANI Kalamata Olivenpaste
- Koch- oder Backpapier
Zubereitung:
- Holzkohlegrill auf 350 °C vorheizen.
- Wassermelone und Fladenbrot in gleich große Stücke und Dicke schneiden.
- Minze in feine Streifen schneiden und mit dem Honig, Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.
- Melone mit der Honigmischung einstreichen. Kochpapier auslegen und die Melonenstücke darin einschlagen.
- Fladenbrot mit Olivenöl einstreichen und auf dem Grill von beiden Seiten goldgelb grillen.
- Melone im Kochpapier auf den heißen Grill legen und nach drei Minuten wenden.
- Gegrilltes Brot reichlich mit der Olivenpaste einstreichen, mit der Melonenscheibe belegen und sofort servieren.
MANI Tipp:
Passt hervorragend als Fingerfood zu griechischem Schaumwein oder einem Retsina Longdrink: 4 Teile Retsina zu 4 Teilen Tonic Water, einige Limonenscheiben und Eiswürfel.
