Feta aus dem Ofen? Unbedingt! Feta schmeckt nämlich auch gebacken wunderbar und lässt sich vielseitig mit saisonalem Gemüse kombinieren. Für diese herbstliche Variante verwenden wir Kürbis, Zwiebel und Rosmarin. Unser mediterraner Mix und geröstete Cashews sorgen zum Schluss für extra Würze und Crunch.
| Zubereitungsdauer | 1 h 15 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Portionen | 2 |
Zutaten:
- 600 g Hokkaido Kürbis
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 Rosmarinzweige
- 3 EL MANI Bläuel „Der Familienheld“ natives Olivenöl extra
- 1 Pkg. MANI Bläuel Bio-Feta g.U.*
- Salz und Pfeffer
- 1-2 EL MANI Bläuel Mediterraner Mix
- 1 Handvoll geröstete Cashews, grob gehackt
*erhältlich im gut sortierten Bio-Fachhandel
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C O/U vorheizen.
- Kürbis in ca. 1,5 cm große Würfel und die Zwiebel in Spalten schneiden.
- Kürbis und Zwiebel in eine Auflaufform geben, mit etwas Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl vermengen und 20 Minuten backen.
- Die Form aus dem Ofen nehmen, den Rosmarin hinzufügen und alles kurz durchmischen.
- Den Feta mittig zwischen das Gemüse setzen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
- Weitere 30-35 Minuten backen, bis der Kürbis und Feta weich sind.
- Mit mediterranem Mix und gerösteten Cashews toppen und warm genießen.
