Der Frühling in der Mani

26.02.2016

Der Frühling hat hier voll eingesetzt – die schönste Zeit des Jahres beginnt jetzt – denn nicht nur sind die Olivenhaine und Felder grün, wie satte Weiden in Österreich, nicht nur ist es sonnig frühlingshaft warm, jetzt kommen auch all die berühmten Blumenteppiche zum Vorschein, diese Phase dauert bis Anfang Mai.

 

Zum Frühlingsanfang haben wir auch ein Frühlingsagebot in unserem Webshop für Sie. Die drei Fruchtöle mit Zitrone, Orange und Ingwer aus der aktuellen Ernte 2015/2016. Auch wenn der Frühling in Ihrem Land eventuell noch etwas auf sich warten lässt, können Sie sich mit diesen drei  einzigartig, natürlich aromatisierten Bio-Olivenölen ein bisschen Frühling in Ihre Küche holen!

 

 

Mit dem Rezept der griechischen Ostern-Spezialität  Chalva (Halva) schicken wir Ihnen Frühlingsgrüße aus der Mani:

Griechisches Osterrezept: Chalva (Halva)

Zwar wird das orthodoxe Osterfest in Griechenland erst im Mai gefeiert, aber im deutschsprachigen Raum steht Ostern quasi schon vor der Tür. In Deutschland wird das Osterfest immer am ersten Sonntag nach dem Frühlingsvollmond gefeiert. Die Feiertage der griechisch-orthodoxen Kirche orientieren sich hingegen am julianischen Kalender.

Chalva ist in Griechenland eine typische Süßspeise in der vorösterlichen Fastenzeit. Es ist so schnell und einfach in der Zubereitung, dass sich hier der Spruch eingebürgert hat: „Wer bis Vier zählen kann, kann auch Chalva machen.“ Die Zutatenliste ist der Beweis dafür:

1 Tasse MANI BLÄUEL Olivenöl mit Orange, nativ extra,
2 Tassen (Vollkornweizen-)Grieß,
3 Tassen Zucker (wir empfehlen Rapadura) und
4 Tassen Wasser.

Fertig.

Zubereitung: Wasser, Zucker und Gewürze nach Belieben (bspw. Nelken, Zimt oder geriebene Orangenschale) für 5-10 Minuten in einem Topf kochen bis ein Sirup entsteht. Währenddessen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Grieß hinzugeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren den Grieß goldgelb rösten. Den fertigen Sirup (Gewürze ggf. entfernen) vorsichtig portionsweise unter den Grieß mischen und weiter rühren bis eine dickliche Masse entsteht.
Unser Tipp: Geschälte Mandeln oder gehackte frische Walnüsse zufügen. Den Chalva-Teig in eine Form gießen und abkühlen lassen. Mit gehackten Nüssen oder Kakaopulver verzieren.

Eine frohe Frühlingszeit wünscht Ihnen

Ihre Familie Bläuel und Team