Olivenöl

Reismehlcracker mit Lavendel

Foto © Nina Homberger, Arosa, Schweiz

Backen mit Olivenöl Zwei von Sonja Roost-Weideli

MANI 100 % natives Olivenöl

MANI natives Olivenöl extra, Selection

MANI Meersalz

Knabbergebäck selber machen ist so einfach!

In wenigen Zubereitungsschritten hast du deine eigenen Cracker gemacht - simpel und lecker! Das Rezept haben wir aus dem Buch "Kochen mit Olivenöl Zwei" von Sonja Roost-Weideli.

  • 150 g Reismehl
  • 150 g Buchweizenmehl
  • 50 g Pinienkerne
  • 1/2–1 TL Himalayasalz
  • 1/2 TL schwarze Kümmelsamen
  • 1/4 TL getrocknete Lavendelblüten
  • 50 ml Kokosmilch
  • 30 ml Olivenöl nativ extra
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL grobkörniges Meersalz zum Bestreuen

Zubereitung:

Mehle, Pinienkerne, Himalayasalz, Kümmelsamen und Lavendelblüten in einer Schüssel mischen.
Kokosmilch, Olivenöl und Wasser zugeben und gut mischen.
Backpapier auf Blechgröße 2-mal zuschneiden und Backofen auf 140 °C vorheizen.
Teig zwischen den beiden Backpapierblättern ca. 5 mm dick ausrollen, direkt auf das Backblech legen und das obere Backpapier entfernen.
Mit Meersalz bestreuen und mit flachen Händen etwas andrücken.
Zuerst für 30 Minuten auf 140° C backen, dann die Temperatur reduzieren und für weitere 50 - 60 Minuten bei 100° C fertigbacken.

Mani Tipp:

Die Reismehlcracker können zusammen mit MANI Oliven als Aperitif gereicht werden.

Statt dem MANI natives Olivenöl extra, Selection kann auch gerne das MANI 100 % natives Olivenöl verwendet werden.

Diese MANI BLÄUEL Produkte benötigen Sie für das Rezept:

MANI natives Olivenöl extra, Selection

MANI 100 % natives Olivenöl

MANI Meersalz

Backen mit Olivenöl Zwei