Kräuter-Pesto

Pesto kann man ganz leicht selber machen - je nach dem, was der Kräutergarten hergibt. Passend zum Frühling haben wir ein Bärlauch-Pesto zubereitet. Dieses Rezept funktioniert auch mit anderen Kräutern, einfach den Bärlauch durch Basilikum oder Rucola ersetzen. Serviert wird das würzige Pesto mit Pasta, als Brotaufstrich oder zu Salat oder Suppe.

• 120 g Bärlauch oder frische Kräuter der Saison
• 60 g Parmesan (gerieben)
• 40 g Nüsse (Pinienkerne, Mandeln, usw) wir haben Walnüsse verwendet
• 5 Teelöffel MANI natives Olivenöl extra, Selection
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Mani Tipp:

In einem Schraubglas ist das Pesto mehrere Wochen im Kühlschrank haltbar, wenn man es mit Olivenöl übergießt. Wichtig ist dabei, dass die Oberfläche komplett mit Öl bedeckt ist.

Diese MANI BLÄUEL Produkte benötigen Sie für das Rezept:

MANI natives Olivenöl extra, Selection