Honig-Olivenöl-Biskuits „Melomakarona“ sind ein traditionelles griechisches Weihnachtsgebäck, das mit aromatischen Zutaten wie Zimt, Walnüssen und hochwertigem Olivenöl zubereitet wird. Sie eignen sich perfekt als süßer Genuss zur Weihnachtszeit oder als originelles Geschenk aus der Küche.
Zutaten für den Teig:
- 1 Flasche MANI natives Olivenöl extra, Selection oder MANI Olivenöl mit Orange oder MANI Olivenöl mit Zitrone
- 1/2 Glas frisch gepresster Orangensaft
- 1 TL Orangenschale
- 1 TL Zimt
- 1 TL Soda
- 1 TL Backpulver
- ca. 1 kg Mehl
- fein gehackte Walnüsse und etwas Zimt für die Garnitur
Zutaten für den Sirup:
- 1 Glas Honig
- 2 Gläser Zucker
- 2 Gläser Wasser
- 2 TL Zitronenschale
Zubereitung:
- Backofen auf 170 Grad vorheizen. Alle Zutaten bis auf das Mehl mit einem Mixer oder Schneebesen rund 5 Minuten mixen, bis eine leichte, luftige Masse entsteht. So viel Mehl zugeben, dass ein weicher, formbarer Teig entsteht. Abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig zu ovalen flachen Bällchen formen. Mit etwas Abstand auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad etwa 15–20 Minuten backen, bis die Melomakarona hellbraun sind.
- Sirup zubereiten: Alle Zutaten in einem Kochtopf erwärmen und gelegentlich umrühren, bis sie flüssig sind. Die warmen Melomakarona kurz im Sirup eintunken, mit Zimt und gehackten Walnüssen bestreuen und servieren.
MANI Tipp:
Die Melomakarona sind ein in Griechenland weit verbreitetes Gebäck, besonders in der Weihnachtszeit. Mit ihrem intensiven Aroma und der süßen Honignote sind sie ein Highlight für jede Festtafel!
