Meze Rezepte

Mezes bedeuten vor allem eines: teilen und gemeinsam genießen. Kleine Schälchen auf dem Tisch, alle greifen zu, probieren – und es entsteht eine gesellige Stimmung, die jeden Abend wie ein kleines Fest wirken lässt. Genau deshalb lieben wir Mezes als Partyrezepte: unkompliziert, vielseitig und voller mediterraner Aromen.
Wir zeigen euch unsere liebsten Meze-Rezepte – selbstgemachte Klassiker kombiniert mit unseren MANI Mezes. Perfekt zum Vorbereiten, Teilen und Genießen.

Mediterraner Olivenöl Dip
Zutaten:

• 1 Glas MANI getrocknete Tomaten
• 2 Zehen MANI Knoblauch in Olivenöl, fein gehackt
• 1 kleine Schalotte, fein gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Das Öl aus dem Glas mit den Tomaten in einen Topf gießen.
2. Die getrockneten Tomaten fein hacken und zusammen mit gehacktem Knoblauch, Schalotte, Oregano, Thymian und Paprikapulver zum Olivenöl geben.
3. Den Topf auf niedrige Hitze stellen und ein paar Minuten leicht erwärmen.
4. Mit Brot zum Dippen servieren.

Labneh Dip mit Datteln, Orange und Zimt
Zutaten:

Am Vortag:

• 2 Tassen griechischer Joghurt
• 1/2 TL Salz

Am Zubereitungstag:

• 150 ml Orangensaft, frisch gepresst
• 1 Handvoll Datteln, entsteint und grob gehackt
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL Zimt
• Prise Salz
• 2-3 EL MANI natives Olivenöl extra, Messara, g.U. Kreta, bio
• Zeste 1/2 Orange
• frische Minze

Zubereitung:

1. Labneh: Joghurt mit Salz verrühren, in ein mit Geschirrtuch ausgelegtes Sieb geben und über eine Schüssel stellen. Tuch zubinden und im Kühlschrank 12-24 Stunden abtropfen lassen.
2. Labneh in einer Schüssel glattrühren.
3. Orangensaft mit Ahornsirup, Salz und Zimt kurz aufkochen, dann ca. 5 min. lang köcheln lassen.
4. Die Mischung über die Datteln gießen und abkühlen lassen.
5. Labneh auf einer Servierplatte verstreichen und mit Datteln, MANI Olivenöl, Orangenzesten und frischer Minze toppen.
6. Mit Brot zum Dippen servieren.

Weiße Riesenbohnen mit Tomaten auf griechischem Joghurt
Zutaten:

• 500 g Kirschtomaten
• 2 EL MANI natives Olivenöl extra, Selection
• 70 g MANI getrocknete Tomaten in Olivenöl, gehackt
• 700 g weiße Riesenbohnen (abgetropft)
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Zehen MANI Knoblauch in Olivenöl, gehackt
• 2 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• griechischer Joghurt und Rucola zum Servieren

Zubereitung:

1. Kirschtomaten halbieren, in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
2. Getrocknete Tomaten, Knoblauch, Oregano und Paprikapulver dazugeben und kurz mitbraten.
3. Bohnen gut waschen, mit in die Pfanne geben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Joghurt auf Servierplatte streichen, mit den Bohnen und etwas Rucola toppen und nach Belieben mit einem Schuss MANI Olivenöl servieren.
5. Mit Brot zum Dippen servieren.

Oliven-Feta-Schachbrett

Zutaten:

• 1 Block Feta
• 1 Glas MANI Oliven

Zubereitung:

1. Den Feta in Würfel schneiden und zusammen mit MANI Oliven deiner Wahl ein Schachbrettmuster legen.
2. Nach Belieben mit Oregano und MANI Olivenöl toppen.

Mit auf den Tisch kommt...

• Eine Mischung aus unseren MANI Oliven
• MANI Knoblauch in Olivenöl mit Kräutern
• MANI Mediterraner Mix
• MANI Olivenpaste
• MANI Tomatenpaste