Pitabrote mit Halloumispießen und Tzatziki
Pitabrote mit Halloumispießen und Tzatziki
Gemüse schneiden
Die Spieße in eine Olivenöl-Marinade einlegen
Tzatziki herstellen
MANI 100 % natives Olivenöl
MANI natives Olivenöl extra, Selection
MANI Meersalz
Pita ist ein leichtes, luftiges und lockeres Fladenbrot aus Griechenland. Es lässt sich mit vielerlei Köstlichkeiten befüllen. Wir haben uns für Halloumispieße entschieden, dazu gibt es ein selbst gemachtes Tzatziki. Ob für deine nächste Party oder dein Abendessen für deine Familie - ein köstliches, vegetarisches Gericht.
- Für die Spieße:
- 300 g Halloumi oder Tofu
- 75 ml MANI natives Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Rosmarin
- 1 EL Thymian
- 1 EL Salbei
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- Pitabrote:
- 250 g glattes Mehl
- 175 g lauwarmes Wasser
- 6 g Salz
- 5 g Trockenhefe
- 10 g MANI natives Olivenöl
- Mehl zum Formen
- Für das Tzatziki
- 250 g griechisches Joghurt
- 1 Gurke
- Salz
- Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL MANI natives Olivenöl extra
- Salatblätter
Zubereitung:
Für die Pitabrote: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. Den Teig in 4 Teile teilen und zu runden Kugeln schleifen. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Die Teigkugeln mit der Hand flach drücken und mit einem Nudelholz auf 15 cm Durchmesser ausrollen. Das Backrohr auf 230°C vorheizen und die Teigfladen darin goldbraun backen.
Halloumi oder Tofu, Paprika, Zucchini und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden und auf 4 Schaschlikspieße verteilen.
Olivenöl, Kräuter, Zitronensaft, Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Spieße in die Marinade legen und rundherum damit bepinseln. Während die Spieße in der Marinade ziehen, bereiten wir den Rest zu.
Die Salatblätter waschen und trocken tupfen.
Für das Tzatziki die Gurke grob raspeln und mit Joghurt, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zitronensaft verrühren. Mit MANI Olivenöl toppen.
Die Marinade in eine Pfanne gießen und erhitzen. Die Spieße hineinlegen und rundherum anbraten.
Die Pitabrote vorsichtig an einer Seite mit dem Messer öffnen. Mit je einem Salatblatt, dem Spieß und Tzatziki füllen.
Mani Tipp:
Je nach Saison kann das Gemüse für die Spieße variiert werden. Für die vegane Variante statt Halloumi Tofu verwenden und veganes Sojajoghurt für das Tzatziki verwenden.