Olivenöl

Veganes Naanbrot

Selbstgemachtes veganes Naanbrot

MANI 100 % natives Olivenöl

Ein einfaches Rezept für veganes Naanbrot zum selber machen. Dieses aus Indien stammende Fladenbrot ist weich und fluffig, einfach herzustellen und gelingt immer. Das Naanbrot passt hervorragend zu indischen Gerichten wie einem veganen Curry, es eignet sich aber auch hervorragend als Vorspeise mit Ofengemüse und Kräutern belegt. Traditionell wird das Naanbrot in einem Lehmofen gebacken. Wir haben unser Naan im Grill gebacken, es kann aber auch gerne in einer Pfanne herausgebacken werden.

  • 10 g frische Hefe
  • 300 g Mehl
  • 120 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 3 EL MANI 100 % natives Olivenöl

Zubereitung:

Die Hefe im lauwarmen Wasser vollständig auflösen. Mehl, Wasser mit Hefe, Salz und Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
Anschließend den Teig nochmals kurz von Hand durchkneten und in vier Portionen teilen. Die Portionen zu Kugeln formen. Die Kugeln flachdrücken und zu einer 1 cm dicken Flade auseinanderziehen.
Grill: Den Grill auf 300°C vorheizen. Die Fladen bei indirekter Hitze auf den vorgeheizten Pizzastein geben und bei geschlossenem Deckel beide Seiten für jeweils 3 - 4 Minuten backen.
Pfanne: Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die veganen Naanbrote bei höchster Stufe etwa 2 - 3 Minuten von jeder Seite ausbraten, bis sich Blasen bilden und die Oberfläche leicht goldbraun ist. Am besten wird eine gusseiserne Pfanne zum ausbraten des Naanbrots verwendet.

Mani Tipp:

Du kannst gerne auch 1 – 2 EL veganes Joghurt dazugeben – das macht das Naanbrot noch etwas luftiger und gibt ihm eine besondere Konsistenz.

 

 

Diese MANI BLÄUEL Produkte benötigen Sie für das Rezept:

MANI 100 % natives Olivenöl