Vegetarisches Grillgemüse mit Oliven und Joghurtdip
Gegrilltes Gemüse mit Oliven und Joghurtdip
MANI 100 % natives Olivenöl
MANI grüne & Kalamata Oliven al naturale
MANI Meersalz
Die warmen Tage im Sommer laden uns ein, die Küche ins Freie zu verlegen. Bei uns kommt ganz viel verschiedenes Gemüse auf den Grill. Serviert mit Oliven und einem frischen Joghurtdip. Der Sommer kann kommen!
- 1 ganzer Blumenkohl
- 1 ganze Aubergine
- 350 g Tomaten
- MANI 100 % natives Olivenöl
- MANI Meersalz
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- Für den Dip:
- 250 g Naturjoghurt
- 1 EL Sauerrahm
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- frische Kräuter zB Petersilie, Schnittlauch
Zubereitung:
Blumenkohl in Salzwasser 10 Minuten kochen. Dann mit MANI 100 % natives Olivenöl bestreichen und mit MANI Meersalz salzen.
Aubergine der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Dann die Auberginen-Scheiben einsalzen für 10 Minuten auf die Seite geben und das heraustretende Wasser abtupfen. Danach die Auberginen mit 100 % natives Olivenöl bestreichen.
Tomaten kleinschneiden mit gehacktem Knoblauch, MANI 100 % natives Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
Das Gemüse in Grillgefäße geben und grillen.
Für den Joghurtdip:
Den Knoblauch und die Kräuter hacken. Alle Zutaten vermengen und mit Salz abschmecken.
Den Knoblauch und die Kräuter hacken. Alle Zutaten vermengen und mit Salz abschmecken.
Mani Tipp:
Du kannst gerne auch anderes Gemüse verwenden – Zucchini, Spargel und Paprika eignen sich auch perfekt zum Grillen.