Orangenkekse mit Nougatfülle
Orangenkekse mit Nougatfülle
MANI 100 % natives Olivenöl
MANI Orangen Olivenöl
Das feine Orangenaroma zusammen mit der Nougatfülle machen diese Weihnachtskekse zu einem besonderen Genuss und bringen Abwechslung auf den Plätzchenteller. Statt Butter verwenden wir Olivenöl für den Mürbteig - das macht den Teig nicht nur gesünder sondern auch luftig leicht. Die Orangekekse mit Nougatfülle sind auch kinderleicht herzustellen und schmecken allen.
Die Menge reicht für ca. 30 Stück.
- Teig:
- 250 g glattes Mehl
- 1 TL Backpulver
- 60 g Zucker
- 60 g MANI 100 % natives Olivenöl
- 60 g MANI Orangen Olivenöl
- 1 Eigelb
- Abgeriebene Schale von 2 Orangen
- Saft von ½ Orange
- Zimt nach Geschmack
- Füllung:
- 135 g geröstete Haselnüsse
- 60 ml Ahornsirup
- 60 ml pflanzliche Milch
- 1 ½ EL Kakaopulver
- Etwas Vanilleextrakt
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Danach dünn ausrollen und beliebige Keksformen ausstechen (immer 2 gleiche Formen). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175°C Ober-/ Unterhitze im vorgeheizten Rohr 15-20 Minuten goldbraun backen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung zu. Dafür alle Zutaten in einen elektrischen Zerkleinerer oder Mixer geben und zu einer cremigen Masse mixen. Falls die Masse noch zu fest ist, einfach etwas mehr pflanzliche Milch dazugeben. Wer sich diesen Schritt sparen möchte, kann natürlich auch eine fertige Nussnougatcreme verwenden.
Jeweils 2 Kekse mit der Nussnougatfüllung zusammensetzen und mit zerlassener Schokolade oder Staubzucker verzieren.