Olivenküsse
Foto © Nina Homberger, Arosa, Schweiz
Backen mit Olivenöl Zwei von Sonja Roost-Weideli
MANI Kalamata Oliven al naturale, entkernt
MANI 100 % natives Olivenöl
MANI natives Olivenöl extra, Selection
Kleine pikante Olivenküsse für den Snack zwischendurch oder für die nächste Party. Nach dem Rezept von Sonja Roost-Weideli aus dem Kochbuch "Backen mit Olivenöl Zwei".
Die Menge reicht für ein Backblech für 24 Minimuffins.
- 100 g Dinkelruchmehl/Typ 1050
- 100 g Braunhirsemehl
- 1/2 TL phosphatfreies Backpulver
- 200 g Kalamata-Oliven
- 1 Freilandei
- 2 EL Naturjoghurt
- 2 EL Olivenöl nativ extra
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL Himalayasalz
- 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
- 1 Zweiglein Petersilie, fein geschnitten
- 50 ml Wasser
Zubereitung:
Dinkelruch- und Braunhirsemehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen.
Oliven entsteinen, fein schneiden und zugeben.
Ei, Joghurt, Olivenöl, Thymian, Himalayasalz, Knoblauch, Petersilie und Wasser verrühren, zugeben und gut mischen.
Backofen auf 180 °C vorheizen, Backblech mit Papierbackförmchen auskleiden und die Masse gleichmäßig in alle Förmchen verteilen.
Die Muffins für 30 Minuten bei 180 ° C im Backrohr backen.
Mani Tipp:
Statt den Oliven kann auch gerne der MANI Cocktailmix verwendet werden.
Probier doch mal unser MANI 100 % natives Olivenöl aus, es eignet sich herrlich zum Backen.
Diese MANI BLÄUEL Produkte benötigen Sie für das Rezept:
MANI Kalamata Oliven al naturale