Rezepte
Die maniatische Küche bietet Ursprünglichkeit und Genuss für den modernen Alltag – ideal für gesellige Abende, Familienessen und Olivenliebhaber. Die Mani ist eine Region in Griechenland, im Süden des mittleren Fingers des Peloponnes. Hier herrschen ideale Anbaubedingungen für Oliven. Mit den verschiedenen MANI Produkten kann man auch zu Hause die maniatische Essenskultur genießen – mit extra nativem Olivenöl, Oliven und Mezes (griechischen Vorspeisen).
Die Berge des Taygetos Gebirge, das blaue Meer und die grünen Olivenhaine bilden die malerische Kulisse, deren Charakter die Lebensart der Maniaten seit jeher prägt. Bevor die abgelegene Region an das Verkehrsnetz angeschlossen wurde, lebten die Maniaten von den Nahrungsmitteln, die vor Ort angebaut wurden und unterstützten sich gegenseitig in ihrer Dorfgemeinschaft. Insbesondere die Olive ist fester Bestandteil der maniatischen Küche. Noch heute sind die Gerichte der Mani von dieser Ursprünglichkeit geprägt.
Die maniatische Esskultur beeinflusst auch die Küche des Mani Sonnenlink, dem ersten bio-zertifizierten Hotel Griechenlands und Veggie-Hotel, das kreativ und liebevoll von Burgi Bläuel geführt wird.
Alle MANI Produkte zu den Rezepten gibt es im gut sortierten Naturkosthandel oder in unserem Onlineshop!
Rezeptservice
- Vegane Blaukraut-Kartoffel-Suppe mit Brot-Croûtons
- Blaukraut-Couscous-Salat mit Oliven
- Grünkohl-Kartoffel-Curry mit Grünkohl-Chips
- Veganes Naanbrot
- Lebkuchenschnitten
- Zitronenkekse
- Orangenkekse mit Nougatfülle
- Quinoa mit Spargel, Pilzen und Kapern
- Vegetarisches Grillgemüse mit Oliven und Joghurtdip
- Fenchelrisotto mit karamelisierten Fenchelscheiben und Oliven
- Olivenöl-Zitronen-Kuchen mit Joghurt und Thymian
- Irinis Schokoladentraum
- Dattelschokocake
- Heidis Apfelkuchen
- Karidopitta – Walnusskuchen griechischer Art
- Karotten-Ingwer-Kuchen
- Olivenküsse
- Gebackene Apfelringe mit crunchigem Olivenöl-Vanilleeis und scharfer Schokoladensauce
- Pitabrote mit Halloumispießen und Tzatziki
- Baguette mit Lavendel und getrockneten Tomaten
- Orangen-Feta-Traum
- Reismehlcracker mit Lavendel
- Bärlauch-Knödel mit Olivenöl und Bergkäse
- Linsenpastete mit Feigen, Paprika und Mangold
- Helens Frühstücksmüesli
- Zucchinitaler mit Joghurtdip
- Loukoumades gefüllt mit Schokocreme
- Zupfbrot mit getrockneten Tomaten und Oliven
- Energieherzen
- Bauerntorte aus Apulien
- Spanakopita
- Pizza mit Feigen und Oliven
- Fenchel-Kohlrabi-Salat mit Kapern
- Basilikum-Pesto
- Blüten-Kräuter-Salz
- Olivenpogatscherl
- Sommersalat mit frischen Blüten und Oliven
- Mediterraner Nudelsalat
- Auberginen Pita nach Rezept von MANI Sonnenlink
- Vlita mit Schwarzaugenbohnen
- Mediterrane Orangentorte mit MANI Orangen Olivenöl
- Geschmorte Lammkeule mit Oliven, Zwiebeln und Erbsen
- Frischkäsebällchen in Olivenöl
- Belegte Brötchen
- Grissini-Sticks
- Grüner Spargel mit Kartoffeln im Ofen gebacken und Kapern-Vinaigrette
- Bärlauch-Pesto
- Dinkelbrot mediterran
- Kalamata Omelett mit MANI Bio-Ingwer Olivenöl
- Kuchen mit Zitronen, Jogurt und Zitronen-Olivenöl
- Bio-Saibling auf Oliven-Gemüsebett
- Griechischer Bohneneintopf mit MANI Olivenpaste
- Gegrillte Wassermelone auf Fladenbrot und Kalamata Olivenpaste
- Strauchtomaten gefüllt mit One Pot Pasta an gegrillten Römerherzen
- Mousse von Schweizer Zartbitter Schokolade und Olivenöl mit Balsamessig
- Ziegenkäse Törtchen mit Olivenkirschen
- Maistaboulet mit Oliven, getrockneten Tomaten, Rucola und Balsamessig
- Honig-Olivenöl-Biskuits „Melomakarona“
- Griechische Ofenkartoffeln (mit Olivenöl mit Zitrone oder Orange)
- Mani-Salat
- Auberginen-Pita
- Goldene Zucchini und Olivenöl Muffins
- Spaghetti mit sonnengetrockneten Tomaten
- Chalva (Halva)
- Mandelbiskuit „Kourabiedes“
- Mani Bauernsalat