Mani-Salat
photo by Mjamjams
MANI Grüne & Kalamata Oliven al naturale, entkernt, bio NL Fair
MANI natives Olivenöl extra, Selection, bio NL Fair
- 3 – 4 Hände voll gemischten Salats, gern mit Rucola, der ist so schön würzig
- 1 Hand voll MANI Grüne & Kalamata Oliven al naturale, entkernt, bio NL Fair
- 1 Karotte
- 2 Tomaten
- 2 Champignons
- 1 Mozarella
- 100 gr Räucherlachs
- 1 Glas gegrillte Artischocken
- Pfeffer
- MANI natives Olivenöl extra, Selection, bio NL Fair
- Saft einer ½ Zitrone
Zubereitung:
Salat waschen und abtropfen lassen. Den abgetropften Salat in eine ausreichend große Schüssel füllen.
Tomaten in Scheiben schneiden und ab damit in die Salatschüssel.
Karotte schaben und in feinen Scheiben oder Streifen geschnitten hinzufügen.
Champignons abziehen, kleinschneiden und über dem Salat verteilen.
Die abgetropften Artischocken, den kleingeschnittenen Lachs, den ebenfalls kleingeschnittenen Mozarella und die Oliven in die Schüssel geben.
Darüber den Saft einer halben Zitrone träufeln, pfeffern und ordentlich Olivenöl über das Ganze schütten.
Nun gut mischen und kurz ziehen lassen – fertig!
Mani Tipp:
Danke an Mjamjams und Monthly Flavors für das Rezept.
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